«En este proyecto se tiene como objetivo asociar el color rojo de las frutas y hortalizas con el contenido de polifenoles, especialmente de antocianinas, que afectan positivamente a nuestra salud. Con el fin de relacionar un aspecto tan fácil de observar como el color con su impacto en la salud».
Realizado por el equipo: Investigadoras italianas
2º bachillerato del IES Saavedra Fajardo (Murcia)
Coordinado por María Jesús González López
Mención 2025
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