«Se estudia la conservación de tres variedades de cerezas a tres temperaturas: Frisco, Red Pacific y Prime Giant, calculando sus tasas respiratorias para diseñar un envase microperforado que mantenga una concentración de 10% de CO2 dentro del envase. También se caracterizan las tres variedades y se determinan los daños postcosecha».
Realizado por:
- Noa Ollobarren Agudo
- Yago Diez de Arizaleta Cequier
2º bachillerato del IES Plaza de la Cruz (Pamplona, Navarra)
Coordinado por Maite Rocafort Gil
Mención 2026
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