«En este trabajo se pretende realizar la determinación electroquímica de compuestos importantes en la industria alimentaria como el bisfenol A, la histamina y el colesterol. Para ello, se usaron técnicas voltamperométricas y electrodos miniaturizados de bajo coste».
Realizado por:
- Lucía Fuentes Vicente
- Aroa Ayllón Gil
2º bachillerato del IES Salvador Sandoval (Las Torres de Cotillas, Murcia)
Coordinado por Nuria García Martínez
Mención 2026
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